当点心与火窝结合在一起，出现的就是这家在格拉那再也屹立了十年，却经历了三次搬迁的“點火心窩”。
2013年9月9日正式开业，从一个带有亚答屋设计感觉的店铺搬到公寓楼下的双层店面，再后来搬进了最新的时尚广场—— Megah Rise，“點火心窩”的设计因应地点而改变，但是唯一不变的就是那优质的食物品质。
负责人Nicole在介绍“點火心窩”的故事时，特别强调了整个团队的坚毅精神。因为，他在2019年接手餐厅时，原以为可以大展拳脚，却碰上了疫情而全国封城。没办法堂食和后来的只限二人堂食，对于经营火锅店的他们来说是一项重大的挑战。
不放弃和坚持是他们的优点，Nicole与所有员工一起咬著牙关，想尽一切办法维系着餐厅的营业，才终于熬到政府宣布在去年5月1日起大解放，让所有人回归疫情前的基本状态。他们却又迎来了另一个坏消息。
9月份，Nicole接到店主通知要在两个月内收回店铺，希望他们能尽早搬离。业务刚有起色时，面对打击的Nicole做好了搬店或是结业的打算，但是在大家的坚持及鼓励下，他们几经波折才找到了目前的第三个地点——點火心窩三楼。
“这个地点最吸引我的是拥有一个如此宽大美丽的露台座位，因为本地人还是喜欢坐在户外吃火锅，吹着凉风、看著星星，而最重要的是这里还可以看到夕阳。”无心插柳柳成阴，我也曾到过點火心窩的前两家店，却未有这间店的气派和舒适。
特别是户外的吧台，把火锅店变成了时尚的酒吧！吧台后的那幅墙，特别请人来涂上一只行走在黑夜里的鹿，更有了一片迷蒙及艺术的氛围。
不管你是不是来吃火锅，又或者只是来这里点一瓶葡萄酒，聊上一整天，都能毫无压力的欣赏到八打灵再也最美丽的夜景。
主打手工丸子
“點火心窩”这一个名字，其实是点心和火锅的结合，主要的原因是创办此品牌的是一名来自梳邦再也著名点心茶楼的点心师傅。师傅的点心多以精巧为主，为了一展自己的专长手艺，他便推出了同样考究手工的丸子。
这里的手工丸子共有12种，分成三大类：肉丸、海鲜丸和包心丸。肉丸就有特级牛肉丸、蛋黄猪肉丸、香菇猪肉丸和猪肉丸；海鲜丸有原味黄尾鱼丸、墨斗鱼丸、心窝鲜虾丸和三宝海鲜丸。而包心丸有鹌鹑蛋鸡肉丸、芋香鸡肉丸、扇贝鸡肉丸和黑松露肉丸。特意在这里列出所有手工丸的名字，是因为光看每一种，你应该都会发出哇哇的叫声，因为它真的特别，是许多火锅店里找不到。Nicole承认，跟了他们10年的顾客，许多都是因为这里的手工丸子而不断地到回来。“我们的手工丸子一点都不欺场，颗颗都是真材实料手工制作，入口鲜甜弹牙扎实，只有采用 100% 的肉才有可能做得到。”而且师傅也特别把这些丸子以黄芽白垫着，用点心笼盛出，更多了精致的观感。
经过试吃后，记者强烈推荐必吃的手工丸子第一名一定是心窝鲜虾丸，每一颗都是满满的虾肉，入口弹滑鲜美，绝对是不可错过的丸子。另外，值得一试的是黑松露肉丸，咬开扎实的肉丸，内里流露著的是充满了菌类独有香气的黑松露酱，小心吃得太急被烫伤嘴巴。除了手工丸子，这里自制的手工食材还有香滑生水饺、自制的手打虾滑和黑松露虾滑，都是值得一尝的好滋味。
汤底酱料足见用心
點火心窩除了主打手工丸子，汤底和酱料也特别用心做出搭配。这里的汤底共有6种选择，浓郁猪骨汤、清冬炎鲜虾汤、竹丝鸡药材汤、蟹肉黄金汤、自制番茄汤和自制胡椒猪肚汤。每一种汤都是师傅亲手熬制炖煮，火喉十足外，更可发现味道适中，且可能要比其他火锅店的淡一些。Nicole 解释，“我们这里的汤底都会较淡一些，目的就是不要抢走手工丸子的味道。这也是为何我们这里不做麻辣锅，因为太浓烈的味道会让我们的丸子变得可惜了！”
酱料部分也只有一种青辣椒和红辣椒酱，其他的就是干辣椒、蒜米油和葱头油，没有一般常见指天椒、蒜米和酱油，又或是时尚现代人喜爱的沙茶酱、麻油、辣油。相信这一切都是为了搭配汤底和食材而做出的最后选择，目的就是让食客能吃到最完美的點火心窩。在这里一连用餐了几次，每一次都能吃到带有惊喜的食材是让小记觉得开心的事。而且同样会再期待下一回，又会有什么独特的匠心食材出现在我的味蕾当中。
